Samenvatting:
In de naverdamper komt de sproeier hete lucht binnen en beweegt deze in dezelfde richting door de ruimte. De sproeinevel verdampt snel en de temperatuur van de droge lucht daalt snel door de waterverdamping. Het product zal niet thermisch degraderen, omdat de temperatuur van de deeltjes niet sterk zal stijgen zodra het watergehalte het gewenste niveau bereikt, aangezien de omgevingslucht nu kouder is. Zuivelproducten en andere warmtegevoelige voedingsmiddelen kunnen het beste in de naverdamper worden gedroogd.
1.In de stroomafwaartse droger
De sproeier blaast hete lucht in en beweegt in dezelfde richting door de ruimte. De nevel verdampt snel en de temperatuur van de droge lucht daalt snel door de waterverdamping. Het product zal niet thermisch degraderen, omdat de temperatuur van de deeltjes niet sterk zal stijgen zodra het watergehalte het gewenste niveau bereikt, aangezien de omringende lucht nu kouder is. Zuivelproducten en andere warmtegevoelige voedingsmiddelen kunnen het beste in een nabewerkingsdroger worden gedroogd.
2. Tegenstroomdroger
De sproeidroger is ontworpen om zowel nevel als lucht aan beide uiteinden van de droger toe te voeren, waarbij de lucht wordt aangezogen doordat er sproeiers aan de boven- en onderkant zijn gemonteerd. De tegenstroomdroger zorgt voor een snellere verdamping en een hogere energie-efficiëntie dan het huidige ontwerp. Door het contact tussen droge deeltjes en hete lucht is dit ontwerp niet geschikt voor warmteproducerende producten. Tegenstroomdrogers gebruiken meestal sproeiers voor verneveling die tegen de luchtstroom in kunnen bewegen. Zeep en detergenten worden vaak gebruikt in tegenstroomdrogers.
3. Gemengde-stroomdroging
Dit type droger combineert neerwaartse en tegenwaartse luchtstroom. De lucht van de gemengde luchtstroomdroger komt zowel via de bovenste als de onderste sproeiers binnen. Bij een tegenstroomontwerp zorgt de gemengde luchtstroomdroger er bijvoorbeeld voor dat de hete lucht de deeltjes droogt, waardoor dit ontwerp niet geschikt is voor warmteproducerende producten.
Geplaatst op: 25 januari 2024